உறைந்த இறைச்சியை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்?இறைச்சியை பாதுகாப்பாக சேமிப்பது எப்படி?

நாங்கள் 120 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சுயாதீன ஆராய்ச்சி மற்றும் தயாரிப்பு சோதனைகளை செய்து வருகிறோம்.எங்கள் இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால் நாங்கள் கமிஷன்களைப் பெறலாம்.எங்கள் சரிபார்ப்பு செயல்முறை பற்றி மேலும் அறிக.

மணம் வீசும் கொல்லைப்புறத்தை எறியுங்கள்;மாற்றம்: உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் புரத விருப்பங்கள் இருந்தால், ஒரு பெரிய குடும்ப இரவு உணவை க்ரில்லிங் செய்வது அல்லது தயாரிப்பது ஒரு தென்றலாக இருக்கும்.மேலும், இறைச்சியை மொத்தமாக வாங்கி, பின்னர் உறைய வைப்பது = நிறைய பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.ஆனால் ஒரு ribeye மாமிசத்தை உங்கள் உறைவிப்பான் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால், நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்: உறைந்த இறைச்சி எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கும்?
USDA படி, உறைந்த உணவுகளை காலவரையின்றி உண்ணலாம்.ஆனால் ஏதாவது உண்ணக்கூடியதாக இருப்பதால், ஆழமான உறைபனிக்குப் பிறகு அது சுவையாக இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல.இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது இங்கே: உறைபனி வெப்பநிலை (மற்றும் கீழே) எந்த பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் அல்லது அச்சுகளையும் செயலிழக்கச் செய்து, தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.இருப்பினும், உறைந்த உணவுகள் காலப்போக்கில் தரத்தை இழக்கின்றன (எ.கா. சுவை, அமைப்பு, நிறம் போன்றவை), குறிப்பாக அவை தளர்வாக தொகுக்கப்பட்டால் அல்லது மெதுவாக உறைந்தால்.சில மாதங்கள் பழமையான ஒரு உறைந்த மாமிசத்தால் நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட மாட்டீர்கள் என்றாலும், அது ஜூசியான மாமிசமாக இருக்காது.

அனைத்து வகையான இறைச்சியும் எவ்வளவு நேரம் குளிரூட்டப்பட வேண்டும் என்பதற்கான FDA வழிகாட்டுதல்களின் அடிப்படையில் வழிகாட்டுதல்களை உருவாக்கியுள்ளோம்.அந்த விலையுயர்ந்த இறைச்சியை கரைக்கும் நேரம் வரும்போது, ​​ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முடிவுகளுக்கு அதை பாதுகாப்பாக கரைக்க மறக்காதீர்கள்.

*மேலே உள்ள விளக்கப்படம், காலப்போக்கில் உறைந்த இறைச்சியின் தரம் குறித்த எங்கள் தலைமை உணவு அதிகாரியின் தொழில்முறை கருத்தை விளக்குகிறது, இது கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள FDA வழிகாட்டுதல்களை விட குறைவான முடக்கம் நேரங்களைக் குறிக்கலாம்.

முதலில், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மற்ற அனைத்து உணவுகளையும் 0 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டில் அல்லது அதற்குக் கீழே உறைய வைக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.இந்த வெப்பநிலை உணவு பாதுகாப்பானது.நீங்கள் இறைச்சியை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் உறைய வைக்கலாம், ஆனால் அதை இரண்டு மாதங்களுக்கும் மேலாக உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க திட்டமிட்டால், FDA ஆனது படலம், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது உறைவிப்பான் காகிதம் போன்ற நீடித்த பேக்கேஜிங்கிற்கு மாற பரிந்துரைக்கிறது.நீங்கள் புரதத்தை காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் அடைத்து வைக்கலாம்.எங்கள் முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான வெற்றிட சீலர்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி புத்துணர்ச்சியுடன் இருங்கள்.

முழு கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளை ஒரு வருடம் வரை குளிரூட்டலாம்.வான்கோழி அல்லது கோழி மார்பகம், தொடைகள் அல்லது இறக்கைகள் ஒன்பது மாதங்களுக்குள் உண்ணப்பட வேண்டும், மேலும் மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது.

மூல மாமிசத்தை 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.விலா எலும்புகளை நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் வறுவல்களை ஒரு வருடம் வரை உறைய வைக்கலாம்.

மூல பன்றி இறைச்சியை உறைய வைப்பதற்கான பரிந்துரைகள் மாட்டிறைச்சிக்கு ஒத்தவை: உதிரி விலா எலும்புகளை நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கலாம், மேலும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு வருடம் வரை உறைந்திருக்கும்.பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக், ஹாம் மற்றும் மதிய உணவு இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது.

ஒல்லியான மீன்கள் ஆறு முதல் எட்டு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியிலும், இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு எண்ணெய் மீன்களும் வைக்கப்படும்.

உங்கள் மீன் மெலிந்ததா அல்லது எண்ணெய் நிறைந்ததா என்பது உறுதியாக தெரியவில்லையா?பொதுவான ஒல்லியான மீன்களில் சீ பாஸ், காட், டுனா மற்றும் திலபியா ஆகியவை அடங்கும், அதே சமயம் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் கானாங்கெளுத்தி, சால்மன் மற்றும் மத்தி ஆகியவை அடங்கும்.
இறால், ஸ்காலப்ஸ், நண்டு மற்றும் கணவாய் போன்ற பிற புதிய கடல் உணவுகள் மூன்று முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல் அதன் குணங்களை மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.(ஹாம்பர்கர் இறைச்சிக்கும் இதுவே செல்கிறது!)
மீதமுள்ள வான்கோழியை சேமிக்க வேண்டுமா?வேகவைத்த இறைச்சியை பச்சையாக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது: வேகவைத்த கோழி மற்றும் மீனை நான்கு முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கக்கூடாது. மாதங்கள்.

ஹன்னா சுங், உடல்நலம், அழகு மற்றும் ஆரோக்கிய நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட வணிக உள்ளடக்கத்தை உள்ளடக்கிய தடுப்பு இதழின் இணை வணிக ஆசிரியர் ஆவார்.அவர் குட் ஹவுஸ் கீப்பிங்கில் உதவி ஆசிரியராகப் பணிபுரிந்துள்ளார் மற்றும் ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் படைப்பு எழுத்து மற்றும் உளவியலில் இளங்கலைப் பட்டம் பெற்றுள்ளார்.அவர் அனைத்து சிறந்த உணவுகளுக்காக இணையத்தில் உலாவாதபோது, ​​NYC இல் புதிய உணவுப் பொருட்களை முயற்சிப்பதையோ அல்லது அவரது கேமராவை எடுப்பதையோ நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கலாம்.

சமந்தா குட் ஹவுஸ் கீப்பிங் டெஸ்ட் கிச்சனில் அசோசியேட் எடிட்டராக உள்ளார், அங்கு அவர் சுவையான ரெசிபிகள், கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் வெற்றிகரமான வீட்டு சமையலுக்கு சிறந்த குறிப்புகள் பற்றி எழுதுகிறார்.2020 இல் GH இல் சேர்ந்ததிலிருந்து, அவர் நூற்றுக்கணக்கான உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகளை முயற்சித்துள்ளார் (கடின உழைப்பு!).ஃபோர்டாம் பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்ற அவர், சமையலறையை தனது மகிழ்ச்சியான இடமாகக் கருதுகிறார்.

குட் ஹவுஸ் கீப்பிங் பல்வேறு இணைப்பு திட்டங்களில் பங்கேற்கிறது, அதாவது சில்லறை விற்பனையாளர் வலைத்தளங்களுக்கான இணைப்புகள் மூலம் எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கான கமிஷன்களைப் பெறுகிறோம்.